Índice general

• Chocolate y las sustancias químicas
• Método industrial de la elaboración del cacao
• Propiedades del chocolate
• Poco de historia sobre la Teobromina
• Obtención casera
• Teobromina y cafeína
• Reacción amidas
• Utilización amidas
• Feniletilamina
• Feniletilamina en el chocolate
• Obtención feniletilamina
• Feniletilaminas sustituidas
• Barras de chocolate
• Empresas chocolateras y sus residuos
• Beneficios ambientales del cultivo de cacao
• Referencias

Preguntas

• ¿Qué significa Theobroma?
• ¿Qué reacción se utiliza para la obtención de cafeína a través de teobromina?
• Menciona tres compuestos con los que podrían reaccionar las amidas presentes en la teobromina
• ¿Qué papel desenvuelve la feniletilamina en el organismo?
• Menciona dos compuestos que se forman con las feniletilaminas sustituidas